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三亚此餐厅独具特色,食材简单,游客却排队来吃,你知道为什么吗 ...

摘要: 说起三亚的美食,绝大多数人脑海里浮现的都是那一桌桌饕餮的盛宴。去了三亚这么多次,作为三亚食界的代表,海味当然不可不吃。可除了海味,在三亚,其实还有一家金牌老字号餐厅,食材极简,手艺与味道却是整整八代人 ...

说起三亚的美食,绝大多数人脑海里浮现的都是那一桌桌饕餮的盛宴。去了三亚这么多次,作为三亚食界的代表,海味当然不可不吃。可除了海味,在三亚,其实还有一家金牌老字号餐厅,食材极简,手艺与味道却是整整八代人传承升华凝成的精粹。那便是三亚“一块豆腐”。这家餐厅现在是网红餐厅,每逢饭点,不管是游客还是本地人都愿意大老远的排队来吃,你知道为什么吗?










餐厅名字,既简单有趣,又突显了其主要食材即为豆腐。光听名字,可能会让人产生“一块豆腐能做出什么菜?”的疑问,然而只有进入店内一探究竟之后,才恍然发觉这百年老店自有它的特色所在,而仅仅一块豆腐也确实能做出一桌子美味佳肴。






到位于友谊路的这家一块豆腐,从店面的特色招牌开始便令人新奇不已。踏进店内,更是古香古色、雅致非常。整个餐厅,随处可见镂空的木质屏风、门窗护栏,相倚相隔,格局精巧。而原木的桌椅,厚实古朴,整整齐齐地摆放着,桌子上方则是一盏盏散发着暖黄光晕的方形灯笼。










来就连餐厅内的收银台都是一间小巧精致的木屋,“账房”二字高挂其上,极具韵味。无论是色调,还是装潢,一块豆腐给人的感觉都极为典雅大气,满满的中式风。






落座点好菜,左右张望时,餐厅内一处极为有趣的地方着实吸引了许多食客的目光。一方干净通透的开放式厨房里,着装整洁的厨师们正在忙碌着。一捧捧黄豆随着石磨的旋转,被研磨得越发细腻,而后奶白色的豆浆沿着石磨的槽口流进容器里,再由师傅倒入布袋过包,经过纯手工的挤压、过滤,最后完成点压工序,一块豆腐便制作好了。从黄豆到豆浆再到豆腐,整个过程清香四溢。有机食材、传统工艺也令人切身感受到了一块豆腐八代人的百年传承。除了能够观看制作豆腐的整个过程,还能在师傅制作时,喝上一杯新鲜营养的现磨豆浆,趣味十足。








不仅店名叫做一块豆腐,餐厅里的招牌菜也叫“一块豆腐”,是来这里必点的一道菜。手工磨制的豆腐,简简单单,盛于器具之中,配上三小碟秘制酱汁,上桌时自带“仙气”。舀上一勺豆腐,直接吃则满口豆香,口感细嫩又极具韧性,入口即化;淋上酱汁再吃,则口味丰富,咸甜适口,让人停不下来。






除了“一块豆腐”,“爆品奶香花卷”也是餐厅里一道颜值颇高、构思奇妙的菜肴。一圈圈螺纹缠绕叠合,盘旋而上,组成一个奶香四溢的大型花卷,上桌时,配以一朵因干冰而变得酥脆的玫瑰花,轻轻拍打,红色的花屑便散落在花卷上,诗情画意,全在这一道菜上了,颇受女孩子的喜爱。






还有“小炒肉配酒酿馒头”,肥瘦相间的炒肉,空口吃也一点不腻;手工制作的酒酿馒头,香甜适度,韧性十足。两者搭配,绝对巧妙,让人吃了还想吃。另外,还有鲜美滋补的“鱼头豆腐汤”、胜在口感的“芙蓉虾仁蒸豆腐”等各色美食也都值得一一品尝。 一块豆腐,八代手艺,百年历史,始终秉承着“一水一豆,简单健康”的宗旨,绝对是来三亚不可错过的特色餐厅。看到这里,留言告诉小编,你想去这家特色餐厅品尝美食吗?



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2020-3-2 23:36
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